Lẩu cá bóp nấu xoài Phú Quốc – ăn là ngon, thử là nhớ

Phú Quốc không chỉ thu hút khách du lịch gần xa bởi những rạng san hô rực rỡ, những bãi biển xanh trong vắt dưới ánh nắng vàng óng ánh cùng bờ cát trắng mịn… mà còn là những món ngon đặc sản được chế biến từ thủy hải sản theo nhiều cách khác nhau.  Nếu các bạn đã quá quen miệng với những món hải sản nướng hay hấp và cần tìm kiếm hương vị nào đó mới lạ hơn thì  Lẩu cá bóp nấu xoài  là một lựa chọn lý tưởng đó nhé!

Giới thiệu chung về cá bóp

Cá bóp (cá bớp) là một trong số các loại cá đặc trưng của vùng biển Việt Nam nói chung và Phú Quốc nói riêng, là loại cá biển hải sản cao cấp thuộc họ cá bống đen. Thịt cá trắng, ngọt, dai, đặc biệt lớp da dày, dẻo, ăn béo và không tanh. Loại cá này ở nước ta thường sống ở ở vùng nước mặn lẫn nước lợ ven biển và hô hấp qua da. Đặc biệt, đối với vùng biển đảo sạch và ít bị ô nhiễm như Phú Quốc, cá bớp  dường như ngon thêm bội phần.

Thịt cá trắng, béo mà không bị tanh

Cá bớp chứa nhiều protein, ít cholesterol, đặc biệt là nhiều omega-3, iốt, phốt pho, canxi… rất tốt cho tim mạch, nhức mỏi gân xương, cả trẻ em và người lớn tiêu hóa kém, người khí huyết hư đều dùng được. Theo Đông Y, sử dụng cá bớp còn giúp phụ nữ mang bầu dưỡng thai, hộ trợ điều trị yếu sinh lý…  Các món ăn từ cá bớp cũng rất đa dạng từ món nướng, nấu súp, nấu cháo, nấu  canh đến kho khô, làm lẩu… Tất cả đều rất ngon và có giá trị dinh dưỡng cao .

Cá bớp kho tộ

Bánh canh cá bớp

Giới thiệu chung về Lẩu cá bóp nấu xoài

Lẩu cá bóp nấu xoài là món ăn mang đậm chất nam bộ.  Có lẽ do vậy mà  nước dùng cũng mang vị ngòn ngọt, chua chua mà cay cay  đặc trưng của nơi đây.  Nước dùng được nêm nếm đậm đà sẽ đọng lại thành hương vị khó quên  với mỗi thực khách của vùng biển bạc Phú Quốc . Lẩu này thường ăn kèm với bún và các loại rau nhúng,rau thơm… sẽ khiến màu sắc của món ăn càng thêm bắt mắt, kích thích hệ tiêu hóa của người dùng. Một điều tuyệt với hơn nữa, là khi đến đây, quý khách sẽ không gặp bất kỳ một khó khăn nào để thưởng thức lẩu cá  bóp nấu xoài bởi ở các nhà hàng cũng như ở những quán ven biến đều phục vụ  món đặc sản này

Lẩu cá bớp nấu xoài đậm đà hương vị Nam Bộ

>> Xem thêm: Đi Phú Quốc thưởng thức món nhum biển

Hướng dẫn cách nấu món Lẩu cá bóp nấu xoài

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

• 1/2kg cá bớp, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
• 100gr nấm rơm, 50gr bạc hà, 100gr đậu bắp, 50gr kèo nèo, 50gr rau nhút, 50gr rau muống. Tất cả đem đi rửa sạch, thái khúc vừa ăn
• 1 quả xoài xanh băm sợi
• Bún tươi, nước dùng, dầu ăn, tỏi xay
• Nước mắm, bột me, đường, bột nêm, tương ớt

Tuy được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị lẩu vẫn rất ngon

Cùng với những nguyên liệu dễ tìm kiếm, cách chế biến  của món ăn này cũng rất đơn giản.

• Phi thơm tỏi, cho cá vào rán sơ, cho nước dùng, nấm rơm vào, đun sôi, nêm gia vị, cho ra nồi lẩu
• Xếp bạc hà, đậu bắp, kèo nèo, rau nhút, rau muống, xoài xanh ra đĩa
• Chờ nước lẩu sôi thì nhúng rau vào, đợi rau chín rồi cùng thưởng thức thôi!

Đặc biệt, món lẩu cá bóp nấu xoài mà được ăn kèm cùng gỏi cá nhồng Phú Quốc thì đúng là tuyệt vời luôn!

Gỏi cá nhồng và Lẩu cá bóp nấu xoài tạo nên sự kết hợp hoàn hảo

>> Xem thêm: Đến Phú Quốc thưởng thức cơm rang ghẹ thơm ngon

Cá bóp Phú Quốc ngon và bổ dưỡng như thế đấy.  Nếu có cơ hội đi tour du lịch Phú Quốc, đừng quên thử món ăn này nhé!  .