Đi Phú Quốc nhớ thưởng thức canh cá thu thơm ngon

Ra đảo Phú Quốc, phần lớn du khách đều tìm đến những nhà hàng, quán ăn nổi tiếng nằm dọc theo các bãi biển hoặc các khu ẩm thực ngoài trời để vừa hóng mát vừa thưởng thức các món ngon từ hải sản. Tuy nhiên, cũng có người lại thích những món ăn nhẹ, giá bình dân như bún, cháo, bánh canh… để thay đổi khẩu vị. Nhiều người nhận xét Phú Quốc có nhiều quán bánh canh ngon, nhưng chỉ có quán Phụng ở khu phố 2, gần Dinh Cậu thuộc thị trấn Dương Đông là nổi tiếng nhất. Việt kiều hay những người con xa xứ khác mỗi lần về đảo đều tìm đến đây để thưởng thức, vì bánh canh cá thu xưa nay được coi là món ngon truyền thống của xứ đảo.

Những nguyên liệu đặc biệt của một tô bánh canh cá thu Phú Quốc

Trước hết, để có được món bánh canh hoàn hảo, người ta phải lựa chọn được loại bột khoai mì trắng mịn và thơm ngon nhất, sau đó trải qua quá trình chế biến tương đối cầu kì mới ra được sợi bánh canh vừa dai vừa mềm dẻo. Đặc biệt, bánh canh đều do gia đình tự chế biến bằng bột khoai mì chọn lọc nên chất lượng lúc nào cũng bảo đảm.

Bánh canh cá thu Phú Quốc

Chủ quán cho biết, bánh canh cá Phú Quốc nổi tiếng, đầu tiên là nhờ sử dụng hoàn toàn từ toàn cá thu được người dân huyện đảo trực tiếp đánh bắt và chế biến ngay khi còn tươi sống. Bởi muốn có một tô bánh canh đậm đà hương vị, phải chọn những con cá còn tươi, không được ướp lạnh quá lâu, lóc lấy phần thịt trắng mềm và thơm nhất. Thứ cá đặc sản của Phú Quốc này vừa ngon ngọt, vừa bổ dưỡng, rất phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Ngoài thịt cá thu tươi, nguyên liệu chính của món bánh canh này còn là chả cá làm bằng cá thu. Chả cá cũng được chăm chút tỉ mỉ, gia vị thơm ngon, vừa dai vừa giòn làm cho món bánh canh càng thêm hương thêm sắc.

Bên cạnh đó, bí quyết làm cho tô bánh canh thơm ngon và tăng thêm phần đậm đà, đó là nhờ nồi nước hầm không chỉ được nấu bằng xương ống, thịt heo bằm mà còn được ninh từ xương và đầu cá thu. Sở dĩ nhiều người thích món bánh canh cá ở đây, có lẽ một phần do sự phối ngẫu tinh tế giữa cá với thịt, giữa độ ngọt và béo, đặc biệt là gia vị và tài nêm nếm của người làm bếp. Chỉ món hành phi thôi cũng đã thơm nức mũi, giúp cho thực khách tăng cảm giác thèm ăn. Nồi nước hầm canh lúc nào cũng giữ cho nóng và hớt bọt liên tục để nước được trong. Đi ngang qua nồi nước hầm, nghe mùi hành tiêu thoang thoảng và nhìn tô bánh canh bốc khói, màu sắc hài hòa, hấp dẫn, vừa ngửi mùi thơm cũng đã phát thèm.

Xem thêm: Đặc sản Hải sâm món ngon không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Phú Quốc

Bánh canh cá thu Phú Quốc

Thưởng thức bánh canh cá thu Phú Quốc thế nào cho đúng vị?

Được rất nhiều du khách đi tour du lịch Phú Quốc lựa chọn thưởng thức, bánh canh cá thu đã trở thành một nét ẩm thực truyền thống không thể thiếu của vùng huyện đảo. Bánh canh cá thu hấp dẫn nhất là ăn lúc còn nóng hổi, vừa giữ được vẹn nguyên độ thơm và đậm đà của thịt cá, vừa có cả sự nồng nàn, lãng mạn của làn khói mỏng manh nhẹ bẫng.

Nhiều người dân ở đây khuyên rằng, khi ăn bánh canh cá thu đừng ăn kèm giá đỗ sống như thói quen ăn bún phở của nhiều người miền Bắc, vì như vậy sẽ làm loãng mất hương vị của món bánh canh. Bên cạnh đó, khi vắt chanh, chúng ta cũng nên hơi ghé phần vỏ chanh xuống bát và vắt thật mạnh, để không chỉ vị chua của chanh mà vị the của vỏ chanh cũng sẽ được hòa quyện cùng nước hầm, ăn vừa lạ miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Những miếng chả cá thu mềm mịn sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên

Thật không còn gì thích thú hơn việc được thảnh thơi thưởng thức những sợi bánh dẻo, trắng ngần, mềm mại, ăn cùng một thứ nước ngòn ngọt, mằn mặn, dìu dịu, rồi gắp nguyên miếng cá hoặc chả cá, kèm thêm chút rau xanh, chấm vào nước mắm cay cay để cảm nhận hương vị nguyên sơ của một vùng biển đảo. Hương vị ấy tuyệt vời đến nỗi đến khi ra về, lòng thực khách vẫn còn vương vấn mãi cái mùi vị đậm đà và quyến rũ cùng phong cách ẩm thực lịch thiệp, chu đáo của quán hàng giản dị.

Bánh canh cá thu Phú Quốc là món ăn tiêu thực và bổ dưỡng, vì bánh canh bột lọc dễ tiêu hóa, thịt cá thu nhiều đạm, giàu dinh dưỡng, thanh nhẹ, rất có lợi cho sức khỏe đối với người đi chơi xa, cần bổ sung dinh dưỡng cho thể trạng tốt nhất để khám phá thiên đường du lịch. Những bát canh cá thu nóng hổi, thơm ngon, mặn mòi hương vị biển cả đang chờ bạn đến thưởng thức tại Phú Quốc xinh đẹp đó!

Xem thêm Tổng quan du lịch Phú Quốc tại đây