Thưởng thức và cảm nhận đặc sản Phú Quốc

Phú Quốc được được mệnh danh là hòn Đảo Ngọc, Phú Quốc là hòn đảo lớn rất của nước ta và cũng là hòn đảo lớn nhất nằm trong quần thể 22 hòn đảo nơi đây. Đi phú quốc mùa này, bạn có thể ngắm nhìn vẻ đẹp mênh mông của biển đảo, hít thở gió biển trong lành, thả tâm hồn tại dòng suối Tranh, và đặc biệt là thưởng thức và cảm nhận những đặc sản nổi tiếng Phú Quốc.

Nước mắm phú quốc

Nhắc tới Phú Quốc, người ta thường nghĩ ngay tới đặc sản nổi tiếng nơi đây chính là nước mắm Phú Quốc– loại nước mắm ngon nhất ở Việt Nam với cá cơm được đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc ướp với nước muối trong 12 tháng trong những thùng gỗ mới ra được những giọt nước mắm nguyên chất, đậm đà bạn tới đây mua nước mắm cũng sẽ mua được giá nước mắm rẻ hơn so với các đại lý vì bạn sẽ không mất phí vận chuyển.

Cơm ghẹ

Cơm ghẹ Phú quốc thành phần chủ yếu là cơm trắng, thịt ghẹ bóc vỏ xé thành từng miếng nhỏ trộn đều với tỏi, hành tây xắt lát mỏng và một ít tương cà giúp cho món ăn thêm màu đẹp mắt. Cơm ghẹ sau khi được chế biến xong có màu vàng ươm đẹp mắt, hạt cơm căng mọng bóng bẩy khi ăn sẽ có vị thơm ngọt và đậm đà của thịt ghẹ. Thưởng thức món cơm ghẹ cùng với rau tươi và dưa chuột, cà chua cắt lát thêm chút nước mắm phú quốc nếu nhạn giúp đưa đẩy vị giác.

Gỏi cá trích

Gỏi cá trích là một đặc sản nổi tiếng ở Phú Quốc mà không một nơi nào có được. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa  thịt cá còn tươi sống với các nguyên liệu hành tây, hành tím thái mỏng, dừa nạo và ớt thái sợi. Điều kiện quan trọng nhất để có món gỏi cá trích ngon là cá phải nhiều thịt và còn tươi sống khi ăn mới có vị béo ngọt được. Cá được đánh sạch vảy và bỏ ruột, đầu, đuôi, vây và khi chế biến thì người ta không lấy nguyên cả con cá mà chỉ lấy phần thịt của hai bên lườn để bóp gỏi. Nét đặc trưng trong món gỏi cá trích Phú Quốc là phần nước sốt chua không phải làm từ cốt chanh mà dùng một loại dấm được nuôi từ những trái ổi chín vốn có rất nhiều tại vùng này nên khi thêm ít muối và đường vào để mang hương vị chua thanh đậm đà cho món gỏi.

Bánh canh cá thu

Món bánh canh Phú Quốc nổi tiếng trước hết là nhờ sử dụng hoàn toàn là cá thu, vừa ngon ngọt lại bổ dưỡng phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Kể cả chả cá cũng làm bằng cá thu, được chăm chút một cách tỉ mỉ và gia vị thơm ngon vừa dai lại vừa giòn. Ngoài ra, bí quyết làm cho tô bánh canh thêm phần đậm đà là nhờ những nồi súp nấu bằng xương ống và thịt heo bằm. Bánh canh Phú Quốc là sự kết hợp hết sức tinh tế giữa cá với thịt, giữa độ béo và ngọt của nước thị, đặc biệt là gia vị và tài nêm nếm của người đầu bếp. Khi ăn, thực khách có thể cảm nhận đươc vị ngon của những sợ bánh dẻo vừa trắng ngần lại mềm mại, hay vị ngọt mặn dìu dịu của nước dùng, thơm ngon của cá và chả cá, vị cay cay của nước chấm ăn kèm với rau xanh. Đối với các món ăn nước, trước khi ăn bạn nên cho thêm vài giọt nước mắm ngon vào để món ăn thêm phần đậm đà nhé.

Nhum biển

Nhum thường được chấm với mù tạt ăn cùng vởi cải bẹ xanh. Có nhiều người lại thích thưởng thức thịt nhum bằng cách múc vào chén và rửa nước biển. Sau đó ho mù tạt vào ăn cùng với một ít nước chanh, đánh kỹ rồi ăn ngay là được. Mùi cay nồng của mù tạt sẽ làm mất hết mùi tanh và chỉ còn lại vị béo ngậy của nhum. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị béo, ngọt thơm mùi biển khơi của nhum tốt nhất là nên ăn với muối tiêu chanh. Nhum nướng thường dành cho những người không ăn được đồ sống.

Còi mai nướng muối ớt

Còi được ướp cùng muối hạt to được đâm nhuyễn vào đó với mấu trái ớt đỏ tươi. Xâu chuỗi còi mai với một vài lá dứa rồi đặt trên bếp than đỏ rực, thực khách sẽ có thể cảm nhận được mùi thơm khó cưỡng lan tỏa ra xung quanh. Vị ngọt của còi mai hòa quyện cùng với một chút vị mặn của muối, thêm chút cá cay cay tê tê nơi đầu lưỡi của ớt để tạo nên hương vị thơm ngon hết chỗ chê. Còn chờ gì mà không đặt tour du lịch phú quốc ngay bây giờ để trải nghiệm ẩm thực phong phú nơi đây.