![Tour du lịch Phú Quốc 2023 giảm ❺❺% chỉ còn [2.1 triệu]](https://dulichdaophuquoc.org/wp-content/uploads/2022/05/logo-dpq.png){kind=logo}
Không nổi tiếng như nước mắm Phú Quốc, không gây ấn tượng mạnh mẽ như gỏi cá trích, không đặc biệt như rượu sim, nấm tràm…Nhưng tại đây, còn có một món ăn xứng đáng trở thành một món đặc sản khiến nhiều người đi Phú Quốc “xuyến xao” – đó chính là Cơm ghẹ….
Giới thiệu cơm rang ghẹ Phú Quốc
Một vị khách đến Phú Quốc từng nhận xét rằng ai đã từng nếm món cơm ghẹ Phú Quốc sẽ thấy được cái cốt cách của đất, cái tinh túy của biển, tính bình dị chất phác của người dân nơi đây. Cơm chiên ghẹ là sự kết hợp của cơm trắng thơm dẻo, những thớ thịt ghẹ luộc thơm ngậy, những lát trứng gà chiên vàng, chén nước tương kèm ớt xắt cay nồng… tất cả hòa quyện tạo ra một hương vị rất dân dã, đậm đà hấp dẫn bất cứ thực khách khó tính nào.
Xem thêm: Đi Phú Quốc thưởng thức món canh cá thu
Cơm ghẹ Phú Quốc
Nguyên liệu làm nên món cơm rang ghẹ Phú Quốc
Nguyên liệu để làm ra món ăn này cũng rất phổ biến và dễ tìm kiếm, bao gồm: Gạo trắng thơm, ghẹ tươi, trứng gà, cà rốt, dưa leo, cà chua, tỏi băm, muối, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn, hành lá và ngò rí. Tuy nhiên, có một điểm đáng lưu ý và có lẽ là khó thực hiện nhất chính là: Ghẹ tìm được phải là ghẹ tươi của Phú Quốc, có như vậy thì khi nếm thử, thực khách mới có thể cảm nhận được tròn vị của món ăn này và nó mới đúng như cái tên gọi của nó “Cơm ghẹ Phú Quốc”.
Ghẹ Phú Quốc nổi tiếng với vị thịt ngọt, thơm đặc trưng riêng
>> Xem thêm: Đặc sản Ghẹ Phú Quốc – Thưởng thức một lần nhớ cả đời
Cách chế biến cơm rang ghẹ Phú Quốc
Cách chế biến cũng rất đơn giản và khá giống các loại cơm rang khác. Chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn như dưới đây, là các bạn đã có thể thưởng thức ngon lành món đặc sản này rồi!
- Cơm nấu vừa chín tới, bới ra, để nguội
- Ghẹ luộc vừa chín, bóc vỏ, càng gỡ lấy thịt, xào qua với tỏi, nước mắm, bột ngọt, tiêu.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu, chần sơ qua nước sôi, Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn, Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, xắt mỏng, Cà chua khéo léo gọt lớp vỏ ngoài, tạo hình hoa hồng.
- Phi thơm tỏi, cho cơm vào chiên đều. Cho trứng vào đảo đều để tách hạt cơm rời nhau. Khi cơm hơi săn và ngả vàng, cho cà rốt, thịt ghẹ, hành lá vào, đảo đến khi cơm chiên dậy mùi rồi nêm nếm vừa ăn.
- Cơm chiên ghẹ Phú Quốc khi chế biến có màu vàng ươm của tơ vàng óng ánh rất đẹp. Cơm khi xào xong được ăn kèm với dưa leo xắt nhuyễn, rau tươi, cà chua xắt lát dùng với nước mắm pha chế sẵn.
Điểm đặc biệt của món này là được làm từ ghẹ Phú Quốc, ghẹ Phú Quốc rất chắc thịt và có mùi vị thơm ngon hơn các vùng khác nên món cơm ghẹ có hương vị rất thơm ngon. Với thành phần chính là cơm trắng sau khi chế biến có màu vàng ươm óng ánh , thịt ghẹ bóc vỏ xé nhỏ trộn với tỏi, hành tây xắt lát mỏng và một ít tương cà sẽ giúp món ăn thêm màu đẹp mắt, kích thích không chỉ thị giác, khứu giác mà cả vị giác. Cơm khi xào xong thường được ăn kèm với dưa leo xắt nhuyễn, rau tươi, cà chua xắt lát dùng với nước mắm pha chế sẵn. Đây là món ăn ngon, giàu chất đạm, vị lạ đặc trưng rất ấn tượng và cũng rất khó quên. Không như cơm Hến của Huế, không màu sắc rực rỡ như cơm chiên Dương Châu của Trung Hoa, cơm xào ghẹ Phú Quốc là cốt cách của đất, là tinh túy của biển, là tinh thần của người phương Nam Việt Nam.
>> Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo các món ăn đặc sản từ hòn đảo xinh đẹp tựa thiên đường này như:
Nếu có cơ hội đi Phú Quốc, nhất định bạn phải thử món cơm rang ghẹ béo ngậy này nhé, chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng đâu! Và biết đâu đấy, bạn cũng sẽ bị món ăn này hút hồn như bao vị khách khác đã từng có cơ hội thưởng thức món đặc sản thơm ngon này…
>> Xem thêm: Tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm
