Gỏi cá trích Phú Quốc có gì hấp dẫn và 4 bước làm đơn giản

Đến Phú Quốc vào những ngày du lịch, du khách không những mong muốn được trải nghiệm vẻ đẹp của hòn đảo ngọc này mà còn khát khao được thưởng thức những món ăn hấp dẫn. Ngoài những món hải sản đắt tiền thì hôm nay, chúng tôi xin gửi tới bạn một món ăn đơn giản, dễ làm mà vẫn cực kì ngon miệng của Phú Quốc. Đó chính là món gỏi cá trích Phú Quốc với những sự thật vô cùng thú vị.

Món gỏi cá trích ở Phú Quốc có gì đặc biệt?

Cá trích là loại cá quen thuộc có thể dễ dàng tìm thấy ở khắp các vùng biển trên thế giới. Là một chi cá xương, cá trích có khoảng hơn 10 loại chính, trong đó phổ biến nhất ở Việt Nam chính là cá trích xương và cá trích tròn. Loài cá này thân thuôn dài, hơi dẹp, xương nhỏ, vảy mỏng tròn, dễ rụng, khúc đuôi khỏe, bơi nhanh nên thịt chúng rất săn chắc.

Cá trích mang giá trị kinh tế cao

Môi trường sống chủ yếu của cá trích thường là mặt nước tầng, ít khi ẩn náu vì không có trú cố định, lại thêm tập tính sinh sống theo đàn nên đánh bắt cá trích đối với ngư dân là điều cũng không quá khó khăn. Những ngày mưa thuận gió hòa, sóng êm biển đẹp, mỗi thuyền ra khơi thậm chí có thể mang về bờ đến vài tạ cá trích.

Dồi dào và phổ biến là vậy, nên cá trích có giá tương đối rẻ so với các loại hải sản khác và được xếp vào phân khúc bình dân. Tuy nhiên, ở Phú Quốc, nhờ vào chính nguyên liệu bình dân này mà món gỏi cá trích thơm ngon đã ra đời, góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực của đảo Ngọc. Sự kết hợp giữa thịt cá tươi 100% với các nguyên liệu hành tím, hành tây, dừa tươi nạo đem lại một món ăn ngon đậm đà hương vị của biển làm nên nét đặc biệt cho ẩm thực của du lịch Phú Quốc.

Cách làm món gỏi cá trích Phú Quốc ngon đúng điệu

Gỏi cá trích

Cách làm gỏi cá trích đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo, bởi việc chế biến từ món gỏi đến nước chấm gỏi đều cần sự kết hợp nhuần nhuyễn từ rất nhiều các nguyên liệu khác nhau. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một đĩa gỏi cá trích đậm đà vị Phú Quốc được làm ra như thế nào nhé.

1.Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

– Khi làm gỏi cá trích, người ta không lấy nguyên con cá để làm mà chỉ lấy phần thịt hai bên lườn. Cá được đánh sạch vảy, bỏ ruột, vây, đuôi và đầu. Sau đó lấy dao sắc, mỏng lọc bỏ xương, lấy phần thịt hai bên lườn để làm gỏi. Con cá được chọn để làm gỏi phải dày mình, nhiều thịt và còn tươi nguyên mới cho ra được món gỏi cá trích ngon ngọt.

– Hành tây, hành tím, ớt tươi thái sợi, dừa nạo, lạc (nếu muốn).

– Nước chua: dùng để làm món gỏi cá trích không phải là dấm gạo hay chanh thông thường, mà người ta dùng dấm chua được nuôi từ trái ổi chín có rất nhiều nơi đây.

– Muối, đường.

– Rau sống, bún (nếu muốn).

2.Các bước chế biến món gỏi cá trích Phú Quốc

– Dùng thịt cá trích đã lọc ướp với nước chua Phú Quốc, để từ 5 – 7 phút, sau đó để cho ráo.

– Trộn đều cá trích, hành tây, hành tím, ớt và dừa nạo với nhau. Nếu thích có thêm vị bùi của lạc, bạn cũng có thể rắc một ít lạc đã rang chín, tách vỏ lên trên nhé.

– Về nước chấm gỏi cá trích, bạn hãy rang lạc, giã nhỏ, băm nhỏ tỏi ớt rồi cho vào bát nước mắm Phú Quốc chính gốc, sau đó cho thêm ít chanh, đường, nước sôi cho vừa miệng. Nước chấm cho vị chua ngọt lại thơm thơm, đậm đà vừa vị.

3.Thưởng thức món gỏi cá trích Phú Quốc

Gỏi cá trích để một thời gian vừa đủ cho ngấm gia vị rồi được bày ra đĩa rắc một ít lạc lên trên cho đẹp mắt ăn cùng bánh tráng và các loại rau sống bao gồm xà lách, húng, tía tô…

Xem thêm: Học cách làm sò huyết rang me của du lịch Phú Quốc

Nước chấm gỏi cá trích

Khi ăn người ta đặt một lát rau sống lên bánh tráng, gắp một ít gỏi cá trích đặt lên rồi cuộn tròn lại chấm với nước mắm và thưởng thức. Khi cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận ngay được vị chua chua, ngọt ngọt của gia vị, khi nhai vị ngọt đậm đà của cá tươi sẽ làm bạn mê tít. Tuy là cá sống nhưng gỏi cá trích lại không tanh tí nào, rất dễ ăn nên đây thực sự là món ngon thanh mát cho mùa hè nóng nực.

Ngoài ra, vì cá trích là món ăn có hàm lượng đạm và omega khá cao nên khi ăn gỏi cá trích Phú Quốc, người dân nơi đây thường dùng kèm với rượu sim Phú Quốc nổi tiếng để món ăn không bị ngấy mà lại càng thêm đậm đà hương vị.

Ăn gỏi cá trích Phú Quốc ở đâu ngon?

Nếu không thể tự làm món gỏi cá trích Phú Quốc tại nhà, bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này tại mọi nhà hàng hải sản trên đảo Phú Quốc, từ quán ăn bình dân cho đến nhà hàng cao cấp bởi chúng thực sự rất phổ biến. Chỉ khoảng 30.000 đồng/đĩa, bạn đã có thể thoải mái thưởng thức món quà từ biển cả này rồi.

Click https://dulichdaophuquoc.org/am-thuc-phu-quoc/lam-ca-bong-mu-hap-gung-dac-san-phu-quoc/ học làm cá bống mú hấp gừng

Gỏi cá ăn kèm bún

Ngay cả khi bạn là một người hay e ngại trước việc ăn trực tiếp những món thực phẩm tươi sống, thì món gỏi cá trích Phú Quốc chắn chắn sẽ thuyết phục bạn bởi hương vị đậm đà, mặn mòi của biển cả. Hơn nữa, nếu bạn thưởng thức món gỏi cá trích tại Phú Quốc, bạn có thể hoàn toàn an tâm trước chất lượng của chúng vì nguyên liệu của chúng đều là những con cá trích tươi sống được đưa về chế biến ngay từ khi thuyền vừa cập bến. Hãy đặt ngay tour du lịch Phú Quốc 2 ngày cực rẻ để thưởng thức một trong những món gỏi hấp dẫn nhất Việt Nam này nhé!