Ốc hương – đặc sản số 1 của Phú Quốc

Du lịch phú Quốc từng được mệnh danh là “đảo ngọc đất phương Nam”, nơi có biển sạch và giàu tiềm năng hải sản với hơn 1.000 loài, đặc biệt là các loài nhuyễn thể. Trong đó ốc hương được coi là đặc sản quý đang được bà con ngư dân khai thác và nuôi trồng để xuất khẩu. Các món được chế biến từ loại ốc độc đáo này nhanh chóng thu hút du khách, là đặc sản số 1 Phú Quốc và là một trong những món ăn không thể bỏ qua nếu đi du lịch Phú Quốc. Hãy cùng Du lịch Phú Quốc trải nghiệm tour du lịch ẩm thực Ốc hương cực kì hào hứng này nhé!

Giới thiệu về Ốc hương Phú Quốc

Có lẽ bất kỳ người mê ăn ốc nào cũng đã từng biết qua ốc hương. Đây là một loại ốc hiếm có khó tìm, hầu hết chỉ có thể tìm thấy ở Phú Quốc mà thôi. Nhiều bà con ngư dân ở đảo Phú Quốc cho biết ốc hương được coi là đặc sản quý hiếm đang được bà con ngư dân khai thác và nuôi trồng để phục vụ cho khách du lịch và xuất khẩu.

Ốc hương – đặc sản số 1 của Phú Quốc

Ngay cái tên “Ốc hương” đã phần nào lột tả được đặc điểm của loại ốc này. Sở dĩ nó có tên gọi đó là vì mùi của ốc ngay cả khi tươi sống đã tỏa ra hương thơm tự nhiên, hấp dẫn và tỏa ra hương vị hấp dẫn khi được nấu chín. Ốc hương chỉ cần luộc không cần thêm gia vị nhưng mùi ốc hương lại bốc thơm như lá dứa, ngát như hoa ngâu, gay gay như riềng. Đó chính là điểm khác lạ và độc đáo mà chỉ ở ốc hương mới có được. Vì thế, ốc hương là “cao thủ” trong các loại ốc biển và là món ăn cao cấp trong các nhà hàng.

Ốc Hương thuộc loại ốc xoắn, khá nhỏ, nhìn sơ qua thì hơi giống ốc bông nhưng vân to hơn và đầu nhọn hơn. Ốc hương có vỏ màu vàng điểm các chấm nâu. Nhìn bề ngoài, ốc hương có màu lốm đốm xanh trắng vàng rất sạch đẹp.

Ốc Hương Phú Quốc không những quyến rũ với mùi thơm tự nhiên mà còn khiến bao người phải ngất ngây nhờ thịt ngọt. Loại ốc này có thịt giòn ngọt nên hầu như ai thích hải sản cũng đều bị xiêu lòng trước loại ốc này. Không những thế, đây còn là loại hải sản có hàm lượng dinh dưỡng cao. Khi ăn, chúng ta nên chọn những con nhỏ, thịt sẽ ngọt bùi và mềm hơn con lớn.

Ốc hương – đặc sản số 1 của Phú Quốc

>> Tìm hiểu thêm:  Những đặc sản nổi tiếng Phú Quốc bạn nên thử

Các món ăn đặc sản được chế biến từ ốc hương Phú Quốc

Có nhiều cách chế biến ốc hương khác nhau tùy theo bàn tay tài hoa của mỗi người. Có người thích luộc, có người thích nướng, hấp, tẩm bột chiên giòn, lại có người thích làm gỏi hoặc sốt me chua cay trong mỗi chuyến du lịch phú quốc 2 ngày cùng gia đình

Ốc hương Phú Quốc luộc

Món ốc hương luộc hoặc hấp được rất nhiều du khách ưa chuộng. Vì chỉ khi luộc (hoặc hấp) thì ốc hương giữ được mùi thơm đặc trưng nhất từ thịt đến vỏ, không bị pha lẫn cùng chút hương liệu khác. Khi hấp thì cho thêm gừng, xả và ớt để thêm dậy mùi.

Ốc hương Phú Quốc luộc

Khi hấp ốc hương thì cho thêm gừng, xả và ớt để thêm dậy mùi.

Thịt ốc hương luộc ở Phú Quốc mềm, mà lại rất giòn, không hề bị chín quá. Cũng nhờ bí quyết sau khi luộc sôi ốc vài dạo thì vớt ra nhúng vào nước lạnh của người dân địa phương mới khiến món ăn nâng lên một “tầm cao” mới. Ốc hương luộc chỉ cần chấm với một chút muối tiêu chanh thì cũng đã đủ hoàn hảo rồi. Thịt giòn ngọt, kèm thêm chút gia vị chua cay đúng là ăn không bao giờ biết ngán.

Ốc hương Phú Quốc nướng

Với người sành ăn thì ốc hương nướng vì khi nướng vừa làm cho ốc có độ giòn thơm, vừa béo và bùi thịt. Hấp dẫn nhất là khi nướng gần chín, ta cho chút mỡ hành hoặc dầu ăn vào miệng ốc hương rồi tiếp tục nướng. Nhờ thế thịt ốc sẽ trở nên vàng ruộm và bốc mùi thơm nức, khiến mọi người khó cưỡng lại được sự thèm thuồng.

Ốc hương Phú Quốc nướng

Khi ăn, ta nhẹ tay “lôi” nguyên con ốc ra, cho vào miệng nhẩn nha nghe giòn giòn, sần sật, đậm đà, tha hồ mà tận hưởng mùi thơm ngon của thịt cùng với vị bùi bùi của gan ốc thật tuyệt, chấm thêm nước chấm tiêu chanh hoặc tương ớt cay cay đủ làm dậy lên cả một thế giới vị giác trong lưỡi của bạn. Ăn ốc hương nướng mà có thêm một ly rượu nồng để “dẫn mồi” thì nhất định quên cả lối về.

Ngoài ra nhiều người còn ướp muối ớt trước khi nướng.

Xem thêm: Gỏi cá trích – món ăn đậm đà Phú Quốc

Ốc hương Phú Quốc xào me

Ốc hương nấu me cũng là món ngon không nên bỏ qua. Nước sốt me chua ngọt với một chút vị cay hòa chung với thịt ốc giòn ngọt sẽ khiến không ít người mê mẩn.  Nhẩn nha từng miếng ốc thơm ngọt, chua chua, cay cay, bảo đảm ngon nhức răng. Thêm chút đậu phộng và hành phi càng tăng thêm vị bùi bùi, béo béo và dậy mùi thơm. Ăn mà cứ chóp chép miệng hoài không thôi. Nên ăn kèm với lá rau dăm thì ngon hơn bội phần.

Ốc hương Phú Quốc xào me

Ốc hương Phú Quốc xào me ngon tuyệt vời

Phú Quốc có rất nhiều món đặc sản như: gỏi cá trích cuốn rau rừng thưởng thức cùng rượu sim Phú Quốc, còi biên mai nướng, ghẹ Hàm Ninh, canh nấm tràm Phú Quốc, Nhum Phú Quốc, bún Quậy,…nhưng ốc hương chính là đặc sản số 1 Phú Quốc. Nếu một lần trong đời bạn có cơ hội được đi du lịch Phú Quốc thì bằng mọi giá không được bỏ qua món ốc này nhé. Ngoài ra bạn có thể tham khảo món bào ngư phú quốc để cho thực đơn của mình thêm đa dạng nhé!

>>Ngoài ra các bạn có thể tham khảo các món ăn đặc sản khác của Phú Quốc:

• Chả cua Phú Quốc
• Sò huyết rang me Phú Quốc
• Cá bống mú hấp gừng
• Gỏi cá trích Phú Quốc
• Các món ngon từ Ghẹ Phú Quốc
• Đặc sản bào ngư Phú