Chế biến món đặc sản Phú Quốc Cá Bống Mú hấp gừng hấp dẫn

Trong dịp đi du lịch Phú Quốc chắc hẳn bạn đã rất thích thú với loài cái vảy nhỏ ăn rất ngon đặc biệt với cái tên Cá Bống Mú. Loài cá này sinh sống nhiều ở vùng biển từ Nam Trung bộ đến Hà Tiên – Phú Quốc. Đặc biệt với món cá bống mú thì bạn có thể chế biến được nhiều món thơm ngon hấp dẫn không thể chối từ như cá bống mú chưng tương, cá bống mú hấp xì dầu, cá bống mú nướng muối ớt… Hôm nay Du lịch Đảo Phú Quốc sẽ giúp bạn tự tay thêm vào thực đơn bữa ăn gia đình mình món ăn siêu hấp dẫn mà lại đơn giản – cá bống mú hấp gừng.

Cá bống mú hấp gừng là món ăn siêu hấp dẫn mà lại đơn giản có thể chế biến tại nhà

Xem thêm về món Còi Biên Mai

Nguyên liệu bạn cần:

– 1 con Cá Bống Mú nặng tầm 0.6kg

– 1 củ hành ta, nửa củ hành tây,2 quả ớt sừng, 1 nhánh gừng và 20g lá hành (một số nơi gọi là hành hoa)

– Dầu hào, tương ớt, dầu mè, tỏi băm, ớt băm mỗi loại 1 thìa cà phê

– 1 thìa súp tương ớt, hạt nêm, đường mỗi loại 2 thìa cà phê, nửa thìa cà phê tiêu, ngò tây

Đọc thêm: Tiết canh Phú Quốc- Lạ mà ngon

Sơ chế:

• Làm sạch, đánh vẩy, bỏ mang, vứt ruột, rồi rửa nhiều lần dưới vòi nước, bạn có thể xát một ít muối để cá hết nhớt. Sau đó, lấy dao xẻ 1 bên thân cá.

Cá bống mú là một đặc sản ấn tượng của đảo Phú Quốc.

Bài viết bổ ích:

• Tour đi Phú Quốc khuyến mại chỉ 1700k
• Kinh nghiệm đi du lịch đảo Phú Quốc 2019

Gừng làm cho thật sạch vỏ, cắt ra thành sợi nhỏ. Ớt sừng thì  rửa sạch, bỏ hạt, chỉ lấy phần thịt ớt 1 thái sợi, 1 quả băm nhỏ. Hành tây và hành ta bóc vỏ, thái thật nhuyễn ra. Hành lá thì cần rửa sạch cắt khúc.

Cách chế biến:

Bước 1:

Hòa gừng băm nhuyễn với 1 muỗng canh rượu trắng, thêm ½ muỗng cà phê muối cùng hành ta, hành tây, hành lá,ớt,  gừng đã băm.. Bạn dùng hỗn hợp này để ướp cá, thoa đều vào cả trong bụng cá, rồi ướp ít nhất là 30 phút.

Bước 2:

Để cá lên đĩa hấp, rắc phần gừng thái sợi lên trên, cho cá vào hấp với lửa vừa trong khoảng 20 -30 phút là cá chín.

Hấp cá bống mú với các loại gia vị cho thấm đều

Bước 3:

Làm nước sốt: Đầu tiên, làm nóng chảo với một muỗng canh dầu ăn, (đặc biệt nếu dùng bơ thì hương vị sẽ dậy mùi hơn rất nhiều) cho tỏi băm vào phi cho thơm, sau đó cho thêm nước tương và dầu mè vào đun sôi hỗn hợp khoảng 1 phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối rồi tắt bếp.

Bước 4: Xếp cá đã hấp chín ra đĩa, rắc thêm hành lá, ngò cắt nhỏ và vài lát ớt tươi, sau đó rưới nước sốt dầu mè lên trên cá nữa là món ăn đã hoàn thành.

Chắc chắn đây sẽ là món ăn được nhiều du khách lựa chọn trong tour phú quốc của mình. Vị ngon ngọt của cá bống mú, hòa quyện cùng mùi gừng, mùi tỏi khiến kích thích vị giác. Chúc các bạn thành công trong chếbiến món ăn đơn giản mà siêu hấp dẫn này tại nhà nhé

Cá bống mú hấp gừng đã để lại ấn tượng và mùi vị khó quên trong lòng mỗi du khách khi nếm thử

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo các món ăn đặc sản của mảnh đất biển này nhé:

• Gỏi cá trích Phú Quốc
• Các món ngon từ Ghẹ Phú Quốc
• Đặc sản bào ngư Phú