Súp Mực – món khai vị nổi tiếng tại Phú Quốc

Đảo Phú Quốc xinh đẹp là một trong những điểm du lịch biển hút khách bậc nhất cả nước hiện nay. Sự thu hút của du lịch Phú Quốc không chỉ đến từ cảnh sắc thiên nhiên đẹp tuyệt vời tựa thiên đường với những bãi biển nước trong ngọc bích mà còn đến từ sức hấp dẫn của các món ăn ngon nơi đây. Đặc biệt, vốn là đảo ở gần tận cùng đất nước, bốn bề là biển, Phú Quốc có lượng hải sản dồi dào, phong phú. Một trong những món hải sản hút hồn du khách nhất tại ở Phú Quốc đó là món Mực. Nơi đây nổi tiếng nhất là khô mực, nhưng những món được chế biến từ mực tươi cũng rất thu hút các du khách đam mê ẩm thực. Một trong những món đó là súp mực.

Súp mực là món khai vị cho buổi tiệc ở vùng đất Phú Quốc này, trước khi thực khách bắt đầu thưởng thức các món tiếp theo. Là một món ăn dân gian nhưng súp mực lại mang hương vị đặc trưng của vùng này.

Tham khảo thêm về điểm du lịch Phú Quốc tại: https://dulichdaophuquoc.org/

Chuẩn bị nguyên liệu

– 600g mực: loại mực tốt nhất khi để làm súp là mực ống vì thịt mực dai và thơm.

Mực ống là nguyên liệu chính để chế biến ra món ăn này

– 1 lít nước dùng

– 1 nhánh hành barô

– 50g cần

– 100g hành tây

– 1 muỗng cà-phê tiêu

– 1 muỗng cà-phê muối

– 1/2 muỗng cà-phê đường

– 1 muỗng canh bột bắp

– 100g gừng tươi

Sơ chế nguyên liệu

–  Gừng rửa sạch và thái lát mỏng

–  Mực tươi rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ. Sau đó, đem mực chần sơ qua nước gừng sôi khoảng 3 phút, vớt ra xả nước nguội. Cắt khoanh tròn hoặc bằng 2 đốt ngón tay.

–  Hành tây thái hạt lựu

–  Hành ba rô cắt bỏ gốc và lá rồi thái lát mỏng

–  Cần tây cắt gốc rửa sạch

–  Hòa bột bắp vào nước tạo thành dung dịch đặc

Cách chế biến

• Bước 1: Cho nước dùng vào nồi đun sôi rồi thêm hành tây và boaro vào nấu sôi được 3 phút thì nêm 1 chút muối, đường kính và mực ống vào nấu đến khi sôi trở lại.
• Bước 2: Tiếp theo cho bột bắp pha loãng vào khuấy đều tay  đến khi súp sánh lại thì tắt bếp
• Bước 3: Rắc tiêu, ngò lên trên. Dùng nóng khai vị.

Món khai vị súp mực hấp dẫn ở Phú Quốc

Trên đây là quy trình rất đơn giản để làm món súp mực ống siêu đơn giản mà hấp dẫn. Nếu các bạn có chuyến đi du lịch Phú Quốc 3 ngày 2 đêm thì các bạn nhất định phải nếm thử món này đấy nhé! Ăn một lần là ghiền mùi vị của nó luôn đấy!

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo các món ăn đặc sản của mảnh đất biển này nhé:

• Gỏi cá trích Phú Quốc
• Các món ngon từ Ghẹ Phú Quốc
• Đặc sản bào ngư Phú 
• Cò Biên Mai nướng
• Chả cua Phú Quốc